IGT
Piacevole
15,00 €
Sangiovese
Montepulciano
circa 80 q.li/ettaro
Terreni argillosi e limo-sabbiosi, freschi e ricchi di minerali.
Cordone speronato
circa 4000-5000 ceppi per ettaro
circa 5.000 btg
L’integrità dei grappoli al momento della pigiatura è salvaguardata con l’utilizzo di tecniche tradizionali manuali e meccaniche. La fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata a 16-18°C. Fermentazione malolattica no. Fermentazione Malolattica: no
In tini d'acciaio
2/3 anni
Colore rosa con riflessi cipria brillanti che richiamano il colore dei petali. Profumo intenso, sentori di rosa, violetta bianca. Al palato fresco, minerale, pieno, morbido e sapido. Di buona struttura e persistenza.
Aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche e verdure, formaggi freschi e di media stagionatura, tartare di pesce e manzo, sushi, salmone marinato ed affumicato, fritture di pesce e verdure.
8/10°C
Società Agricola Podere Rubino SRL Via del Prato 5 - 53045 - Montepulciano - P.IVA 01440120523
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